Alergi Makanan Laut
Mknn laut yg dibiarkan terlalu lama di luar tanpa terus disimpan ke dlm peti sejuk akan meningkatkan kandungan histamin di dlmnya. Peningkatan inilah yg menyebabkan alergi kpd seseorang. Peningkatan histamin terjadi apabila mknn laut disimpan pd pH normal 6.5-7 dgn suhu 17 - 25 drjh celsius. Jika trlalu lama didedahkan kepada udara bole mengundang reaksi alergi.Oleh itu mknn laut kene la dimasak segera bg mengawal kandungan histaminnya.
